Pollo en mixiote

Receta de pollo en mixiote

Un plato un poco picante de carne de pollo cocido en una salsa de pimiento seco y tomate. Sencilla de preparar y rica rica.

Ingredientes para preparar pollo en mixiote

  • 4 muslos de pollo sin piel
  • 6 pimientos rojos secos dulces (ver nota 1)
  • 10 pimientos rojos secos picantes (ver nota 2)
  • Un trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 hojas de aguacate
  • 2 a 3 tomates

¿Cómo preparar pollo en mixiote?

  • Pon a cocer los pimientos y los tomates. Una vez cocidos, licua junto el ajo y la cebolla.
  • Pon a cocer el pollo con un trozo de cebolla y sal.
  • Pon la salsa a cocer junto con las hojas de aguacate. Una vez que rompa a hervir, dejarlo 3 minutos.
  • A continuación, agregar el pollo medio cocido junto con un poco del caldo de su cocción, sazonar de nuevo si es necesario y dejar hervir 20 minutos más.
  • ** Foto orientativa jlastras
Nota del autor:

1.- Se recomienda utilizar chiles guajillos.

2.- Utiliza chiles más o menos picantes, según tu gusto.

  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Para el tuper
  • Enviada el 24/05/2011
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